# Готовка в центрах Лондона и Пекина даёт больше выбросов мелких частиц, чем автовыхлопы

Земля и климат · 3 ноября 2026, 22:01 · Новости будущего
Адрес: https://xn----btbbgegr2bjbg3anrb0h.xn--p1ai/2026/11/03/prigotovlenie-pischi-zagryaznyaet-vozduh-v-londone-i-pekine-silnee-chem-mashiny/

Учёные под руководством британского Центра экологии и гидрологии измерили выбросы частиц размером менее микрометра (PM1) в центрах Лондона и Пекина. За сутки при приготовлении пищи таких частиц выделялось больше, чем с выхлопами транспорта.

В полдень доля приготовления пищи в местных выбросах PM1 достигала 83% в Лондоне и 61% в Пекине, ранним вечером — 87% и 76% соответственно. На выхлопы транспорта приходилось менее 10%.

В Лондоне наблюдения вели с обсерватории на вершине 190-метровой башни BT Tower. Измерения не охватывали частицы от износа тормозов, шин и дорожного покрытия, поэтому прямое сравнение касается только выхлопов.

Речь идёт о местных выбросах, а не обо всём загрязнении воздуха, которым дышат жители. По данным авторов, большая часть частиц в воздухе Лондона и Пекина образуется в ходе химических реакций в атмосфере. Например, аммиак из сельских районов реагирует с городскими загрязнителями с образованием частиц.

Работа опубликована в npj Climate and Atmospheric Science. В Великобритании выбросы мелких частиц с автомобильными выхлопами снизились на 94% с 1996 по 2024 год. Прямо сравнить нынешние выбросы от готовки с прошлыми нельзя: их лишь недавно стали учитывать при подсчёте выбросов в Лондоне. По мнению авторов, более эффективная фильтрация кухонных испарений может сравнительно быстро улучшить качество воздуха.

Источник: [EurekAlert!](https://www.eurekalert.org/news-releases/1150294)