Веганская диета уменьшила ожирение печени на треть и облегчила симптомы диабета

Исследователи из Physicians Committee for Responsible Medicine совместно с Йельской школой медицины провели 16-недельное клиническое испытание и выяснили, что низкожировая веганская диета улучшает состояние людей с диабетом 2-го типа

В ходе исследования участники с диабетом 2-го типа придерживались низкожировой растительной диеты без подсчёта калорий и контроля порций — они ели до насыщения. Рацион включал около 75 % калорий из углеводов, 15 % из белков и 10 % из жиров. Испытание стало первым, в котором одновременно оценивали содержание жира в печени и мышцах, объём висцерального жира, а также накопление конечных продуктов гликирования (AGE) у людей с диабетом на растительной диете.

За 16 недель участники в среднем сбросили 6 кг (6,6 %), причём потеря массы пришлась в основном на жир (−4,2 кг). Объём висцерального (брюшного) жира уменьшился на 290 см³, а содержание липидов в печени — на 33 %. Кроме того, заметно снизилось накопление AGE, которые способствуют инсулинорезистентности и повреждению бета-клеток.

Улучшились и показатели работы организма: снизилась инсулинорезистентность, повысилась чувствительность к инсулину, улучшились маркеры функции бета-клеток поджелудочной железы. Уровень HbA1c упал на 1 процентный пункт, а общий холестерин и холестерин ЛПНП значительно снизились. Результаты опубликованы в журнале BMJ Open Diabetes Research & Care.

Источник: PCRM (Physicians Committee for Responsible Medicine)